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Ein einfaches Hausmannskost mit frischen Tomaten.
Fleischtomate aus Hawaii?
Ich erinnere mich, dass meine Mutter das für uns Kinder gemacht hat, wenn wir sie besucht haben. Es war eines dieser einfachen Gerichte, die wirklich ins Schwarze trafen.
Dieses Rezept kam während der Plantagenzeit von den Chinesen nach Hawaii. Es wurde im Laufe der Jahre leicht modifiziert, da es von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Was sind die Zutaten für Fleischtomate?
Die Zutaten für Fleischtomate sind ziemlich einfach. Sie haben Ihre Marinade, Soße, Gemüse und Rindfleisch. Es sind die typischen asiatischen Saucen, die Sie in den meisten Rezepten sehen:
- Shoyu (Sojasauce)
- Zucker
- Alkohol (kann ersetzt oder weggelassen werden)
Das Beste an diesem Rezept ist, dass Sie es für Ihre Tomatenernte verwenden können (oder wenn Ihr Nachbar Ihnen einen Korb voller Tomaten schenkt).
Frische Tomaten …
Suchen Sie nach Möglichkeiten, Ihre riesige Tomatenernte zu verwerten, bevor sie faulen? Diese Fleischtomate ist eines der vielen Rezepte, die Sie verwenden können.
Waschen und schneiden Sie die Tomaten in Spalten und werfen Sie sie am Ende in die Pfanne. Die Tomaten geben der Soße eine schöne rote Tönung und einen süß-herben Geschmack.
Könnten Sie Alkohol ersetzen?
Ja, du kannst! Wenn Sie empfindlich oder allergisch sind oder andere Gründe haben, Alkohol beim Kochen zu vermeiden, können Sie ihn durch Hühner- oder Rinderbrühe ersetzen. Ersetzen Sie es einfach durch ein Verhältnis von 1: 1.
Wie macht man Fleischtomate?
Die Zubereitung von Fleischtomate ist sehr einfach. Sie können es in vier einfachen Schritten tun:
- Bereiten Sie das gesamte Gemüse und Rindfleisch vor oder schneiden Sie es
- Das Rindfleisch marinieren
- Rindfleisch und Gemüse anbraten
- Fügen Sie die Soße hinzu und verdicken Sie sie
Ich empfehle auch, Ihr Rindfleisch gegen die Faser zu schneiden, um das Rindfleisch leichter zu kauen. Siehe meinen vorherigen Blogbeitrag, in dem diese Technik erklärt wird.
So lagern Sie Fleischtomate
Wie jede Mahlzeit kannst du alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält gut 3-7 Tage.
Wenn Sie eine große Menge herstellen, können Sie sie auch im Gefrierschrank aufbewahren oder an Freunde, Familie oder Nachbarn verschenken. Aber seien wir ehrlich … diese Reste werden nicht allzu lange halten! Ich hoffe, Sie werden dieses Rezept genießen und es mit Ihren Lieben teilen.
Probieren Sie dieses schmackhafte Rezept aus! Wenn Sie es versucht haben, bitte Hinterlasse unten einen Kommentar mit einer Sternbewertung. Mahalo!
Videoanleitung
Schauen Sie sich dieses Video an, um mehr über die Zubereitung von Fleischtomate zu erfahren. Abonnieren Sie auch mein YouTube, um mich zu unterstützen, damit ich weiterhin mehr von diesen Inhalten erstellen kann.
Videoanleitung
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Fleischtomate
Dies ist eine hawaiianische Version des Rindfleischtomate-Rezepts. Dieses Rindfleisch-Tomaten-Rezept ist super lecker! Es verwendet frische saftige Tomaten, zartes Rindfleisch und eine köstliche Soße.
- 1 Pfund Rindfleisch, Top Round oder Flanke
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 mittlere Zwiebel geschnitten
- 1 grüne Paprika in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie
- 3 Tomaten, in Spalten geschnitten
- 2 Stiele Frühlingszwiebel
Marinade:
- 2 Esslöffel shoyu (Sojasauce)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Alkohol (kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden)
- 1 TL Maisstärke
Bratensoße:
- 1 Tasse Brühe oder Wasser
- 2 Esslöffel shoyu (Sojasauce)
- 1/2 TL Salz
- 1 Esslöffel Maisstärke
- Für die Marinade Shoyu, Zucker, Likör und Maisstärke in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Mischen Sie es gut.
- Das Rindfleisch in die Schüssel geben und vermischen. Zugedeckt im Kühlschrank etwa 30 Minuten bis eine Stunde marinieren lassen.
- Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie Brühe, Shoyu, Salz und Maisstärke in einer Schüssel mischen. Beiseite legen.
- Den Knoblauch in einer geölten Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen. Fügen Sie dann das Rindfleisch hinzu und lassen Sie es etwa zwei Minuten kochen oder bis das Fleisch gebräunt ist. Das Rindfleisch aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Ölen Sie den Wok leicht und fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie es etwa eine Minute lang an. Fügen Sie dann die grüne Paprika hinzu, braten Sie sie für eine weitere Minute unter Rühren und fügen Sie dann den Sellerie hinzu, der für eine weitere Minute unter Rühren gebraten werden soll.
- Fügen Sie das Rindfleisch wieder hinzu und braten Sie es eine Minute lang an. Zum Schluss die Soße hinzugeben und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Fügen Sie die Tomaten hinzu und mischen Sie es nur 30 Sekunden lang leicht unter. Dann mit Frühlingszwiebeln garnieren.
- Schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie sie über heißem Klebreis und genießen Sie diese wohlschmeckende Fleischtomate!
