Lebensmittel

Ein “Darling”-Abend in Orange County

Bereits im September haben wir unsere Darling Dinners neu aufgelegt, in einer neuen Reihe bewusster Gespräche willkommen geheißen und nach zwei Jahren der Trennung Nähe angenommen.

Am 12. Oktoberth, setzten wir unsere Partnerschaft mit Hospitality Collaborative und roomforty Catering fort und brachten 34 unglaubliche Frauen im The Harper in Orange County, einem weiteren wunderschönen Veranstaltungsort von Hospitality Collaborative, zusammen. Der Raum schuf, genau wie bei unserem letzten Abendessen, das von ihnen veranstaltet wurde, die perfekte Umgebung, um für eine weitere Nacht mit bedeutungsvollen Verbindungen zusammenzukommen.

Beim Betreten wurden die Gäste von der luxuriösen und dennoch komfortablen Atmosphäre von The Harper begrüßt. Der Innen-/Außenbereich schafft ein organisches Ambiente, indem er den hohen, hellen, industriellen Hauptraum mit dem von Grün gesäumten, sanft beleuchteten geschlossenen Innenhof zusammenbringt. Es war die perfekte Kulisse für unser Darling Dinner.

Als die Gäste ankamen, bot ihnen unser Partner Ysidro einen Sake-Spritz an. Die helle und erfrischende Mischung aus Grapefruit und Meersalz war genau das Richtige, um die Nacht zu beginnen!

Wir nahmen unsere Plätze ein, voller Ehrfurcht vor den Blumen von Bloom & Boom vor uns. Neben dem wunderschönen Blumenarrangement war ein besonderes Geschenk von Oseas Hyaluronic Sea Serum. Wir haben schon immer ihr Engagement für saubere Schönheit geliebt und das Meer in unser Leben und unsere tägliche Routine gebracht.

Unsere Gläser wurden mit Chardonnay und Pinot Noir von unserem Weinpartner Friendly Noise gefüllt. Ihre natürlichen Weinetiketten und Namen brachten alle zum Lächeln: Alabaster Super Egg und Little Horses. Das Engagement des Unternehmens für die Beschaffung von Früchten, die seinen ethischen und ökologischen Erwartungen entsprechen, sowie die Beziehungen, die es zu seinen Erzeugern pflegt, sind nur zwei der vielen Gründe, warum wir das Glück hatten, an diesem Abend mit ihnen zusammenzuarbeiten.

Nachdem wir uns den Frauen um uns herum vorgestellt hatten, stellte Sarah Dubbeldam, die Gründerin von Darling, Steve Fortunato, Gründer und CEO von Hospitality Collaborative, vor. Er eröffnete den Abend, indem er jeden im Raum dazu ermächtigte, sich auf seine Fähigkeit als Gastgeber zu verlassen, und insbesondere auf seine Fähigkeit, anderen das Gefühl zu geben, geschätzt zu werden.

Bevor das erste Gericht von Sarah Kersten Ceramics auf Teller gebracht wurde, bekamen wir von Sarah Dubbeldam die erste Tischfrage des Abends gestellt:

Was ist eine Sache, die chWas hat Sie in den letzten zwei Jahren bewegt, über das Sie viel nachdenken, aber nicht wirklich darüber sprechen?

Der erste Gang von Küchenchef Adam Nadel bestand aus einem warmen Blumenkohlsalat mit goldenen Rosinen, Bagna Cauda und Zabaglione; eine unglaubliche Kombination, die zu „Mmmmms“ und fröhlichem, anerkennendem Nicken am ganzen Tisch führt. Nach langen und verletzlichen Gesprächen über die erste Tischfrage wurde die zweite eingeführt:

Was ist ein (oder mehrere) Bereiche in Ihrem Leben, von denen Sie sich wünschen, dass Sie sich „bekannter“ fühlen?

Natürlich haben wir Aspekte unseres Lebens, die wir für uns behalten. Es könnte etwas sein, auf das wir tatsächlich ziemlich stolz sind, oder alternativ etwas, von dem wir uns wünschen würden, dass die Leute es wissen, damit sie uns besser verstehen können. Es war so bewegend, die Antwort jeder Frau zu hören, sei es ein Talent von ihnen, das nur ihre engsten Freunde und Familienmitglieder kennen, oder ein inneres Gefühl, das sie leidenschaftlich liebt. Jede Antwort brachte uns einander näher.

Als diese Diskussion folgte, wurde unser Mittelkurs vor uns platziert; ein köstlicher, mit Kürbis gefüllter Tortellini in brauner Butter. Man konnte nicht anders, als sich zu fühlen, als würde man die Jahreszeit des Herbstes essen. Nachdem wir alle unsere Teller gereinigt hatten, wurde uns die dritte und letzte Frage des Abends gestellt:

Was ist eine Sache, die Sie tun könnten, um einen Schritt in die Verwundbarkeit zu unternehmen? bekannter sein von den Menschen um dich herum?

Diese letzte Frage schloss die Lücke zwischen den Frauen im Raum. Die Antworten waren unterschiedlich, aber gleichzeitig bezog sich jede Person auf die nächste und sah etwas darin, wodurch eine Kette von Antworten entstand, die aufeinander aufbauten.

Mit der letzten Frage kam der Hauptgang. Uns wurde ein atemberaubendes Gericht aus Streifenbarsch mit Schwarzwurzeln, Cippolini und Vadouvan serviert. Zu keiner Überraschung war der Fisch wunderschön zubereitet und jede Geschmackskombination war nachdenklich göttlich.

Während die Gespräche mit neuen Freunden fortgesetzt wurden, wurde das Dessert mit Oohs und Aahs herausgebracht: Apfelweinkrapfen mit einer Kaffeecrema. Wir waren alle schwindelig über die Präsentation von Küchenchef Adam.

Als die Nacht zu Ende ging, wurden Telefonnummern und E-Mails ausgetauscht und neue Freunde umarmt. Wir waren alle so glücklich, nach einer so langen Zeit des Rückzugs wieder zusammenkommen zu können. Wir gingen alle hinaus in die Nacht und wussten nicht nur mehr über die Frauen, die wir gerade in dieser Nacht getroffen hatten, sondern auch über uns selbst.

Wir sind so dankbar, dass wir diese Abendessen wieder haben können und können es kaum erwarten, dass weitere Versammlungen kommen!

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